2、饺子里有肉馅，而且肉馅大多是是三肥七瘦，还要再加点油，脂肪供能比往往比较高，特别是很多市售速冻饺子，很多都是高脂肪的产品。

　　3、吃饺子的蔬菜量远远不足，而且蔬菜还是剁碎挤去汁液的，更无法很好地控血糖。有研究发现，蔬菜打碎成浆之后，从延缓餐后血糖上升角度说，就不如直接咀嚼的效果好。

　　4、很多人觉得饺子是小吃，没把它当主食看，于是就会不知不觉吃很多，其实，饺子是货真价实的淀粉类主食，吃太多就是会让血糖升高。

　　其实并非要一刀切，从此就断绝对饺子的爱。况且很多地方就是会觉得饺子代表一种仪式感，逢年过节就喜欢安排饺子。

　　2、在做饺子皮的面团时，添加少量的鸡蛋、豆粉、面筋粉、燕麦粉等，有利于降低血糖反

　　饺子在我国已经有很多年的历史了，国人大多喜爱吃饺子，尤其是北方人民。饺子在我国也有团圆平安的寓意。可是，对于糖尿病患者来说，饺子很容易使其血糖升高，饺子虽然好吃，但糖友一定得管住嘴才行。

　　那么糖尿病人到底能不能吃饺子呢？那当然是可以的，但肆无忌惮是吃是不行的。饺子属于主食，相当于馒头、米饭等主食，饺子本身的升糖指数并不高，尤其是素馅饺子，有些还属于低升糖指数的食物。

　　但为什么吃饺子容易使血糖指数升高呢？原来呀，致使我们吃了饺子里面的馅。随着生活生活的提高，市面上出现了越来越多的饺子：猪肉白菜、雪菜肉、羊肉、牛肉、荠菜....肉馅的饺子再加上饺子皮淀粉，双重作用下，这盘饺子就成了升糖的罪魁祸首了。那就有人说了，那不吃肉馅的饺子，吃素馅的不就行了吗，可是渐渐的发现，吃素的也会血糖升高，这是为什么呢？看看以下几点，你有没有遵照呢？

　　有的糖友把饺子放开吃，数量20-30个不等，这样即便是口服降糖药，或者皮下注射胰岛素，也对餐后血糖的影响较大。糖尿病饮食控制的原则，首要的就是控制总

　　今天是冬至佳节，北方要吃饺子，南方吃汤圆。但是饺子和汤圆含淀粉多，因此糖友吃饺子或汤圆要格外注意，否则很容易让血糖大幅上升。糖友该如何吃饺子或汤圆才血糖波动小呢？以下方法要记住！

　　对于糖友而言，主食的选择应该遵从低血糖生成指数（GI）的原则，因此，饺子皮尽量不要选用精面粉，而是选用全麦粉、或白面与荞麦粉(玉米面)等粗粮的混合粉，升糖指数会下降。

　　当然，也可以用南瓜、或紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮，这些食材含有丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖的上升速度。

　　糖友应尽量控制主食摄入量，否则易使血糖升高。一般来说，中等大小6-7个饺子的饺子皮就相当于1两面粉所含的碳水化合物。因此，糖友如果自己包饺子，可以先把饺子面称一下，再除以包出的饺子数量，就知道一顿吃多少合适了，一般一顿10个以内的饺子血糖比较安全。

　　如果肉类摄入过多，能量超标，血糖也易升高，糖友的饺子馅尽量选用素馅或三鲜馅，推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾

　　不能，基本与高碳水无缘，实时跟踪测下血糖就知道哪些能吃哪些不能吃，生酮饺子可以吃

　　糖尿病患者尽量要控制住嘴，迈开腿控制住嘴里面就是有一点要尽量控制高糖食品，淀粉类易转化为糖的食品。